Direct naar:
Voorgerechten
Carpaccio van biet
9.
met little gem, appel, geroosterde tuinboon, balsamicodressing en salad pea
Tartaar van tonijn
12.
met gemarineerde zoetzure groenten en een wasabicrème
Gerookte zalm
11.
lauwwarm geserveerd met mesclun, beurre blanc, dille en kroepoek van zeewier
Botervis
9.
met komkommerspaghetti, mini-venkel, salty fingers, sesam, pijnboompit en korianderdressing
Rauwe oesters 3 of 6 stuks
9 / 17.
klassiek met een sjalot-rode wijndressing
Gegratineerde oesters 3 of 6 stuks
10 / 18.
met roergebakken wilde spinazie, knoflook en sjalot, gegratineerd met Hollandaisesaus, geserveerd op grof zeezout
Rouleau van kip
11.
met zongedroogde tomaat, krokantje van parmezaan en mosterddressing
Gerookte runderribeye
12.
met crumble van tomaat en friszure citroenmayonaise
Gandaham
12.
op geroosterd boerenbrood met een salsa van geroosterde paprika, tomaat en gemengde sla
Carpaccio van rund
12.
met rucola, geroosterde tuinboon, spekjes, parmezaan en groene pestodressing
Tussengerechten
Dagsoep
6.
dagelijks wisselende soep
Knoflooksoep
7.
met geroosterde paprikareepjes en gegratineerd met gruyère
Bouillabaisse
12.
rijkgevuld met vis en schelpdieren, geserveerd met een crouton en saffraan rouille
Hoofdgerechten
Gevulde quiche
16.
met roergebakken spinazie, knoflook, sjalot, pomodori tomaat en fetakaas met een saus van tomaat en olijf
Gegrilde botervis
18.
met een jus van rookworst met spaghetti van groenten en gefrituurde wortel
Hele tongschar
25.
met een beurre noisette op een spiegel van tuinerwtencrème met mint en seizoensgroenten
Zeebaarsfilet
19.
op de huid gebakken, met een antiboise van olijf, tomaat en knoflook en een crème van knolselderij
Gegrilde hele gamba’s
29.
met noedels aangemaakt met oestersaus en bijgestaan door een groene curryschuim en spinazie
Kalfswang
19.
gestoofd in rode wijn op een mousseline van aardappel en batonnets van vergeten groenten
Gegrilde lamsrack
26.
met gekonfijte knoflooksaus, gebraiseerde witlof en groene asperges van de grill
Varkenshaassaté
19.
met pindasaus, sambalboontjes, atjar en kroepoek
Tournedos Rossini
29.
met eendenleverpaté, rode portsaus en puree van radijs
Varkensribroast
23.
met een jus van rommelkruid en rosevalaardappel uit de oven
Runderbavette
21.
met een beurre café de paris, rode uiencompote en puree van champignon
Nagerechten
Hangop
7.50
met verse aardbei, crunch van merengue en kroepoek van rozenwater
Chocoladeterrine
8.50
met perensorbetijs en marshmallow van peer
Flensjestaart
7.50
met sinaasappel-likeursaus en appeltaartijs
Crème brûlee
8.50
met rozijnen, kaneel-appel en gezouten karamelijs
Tiramisu
8.50
van citroen en limoncello, met daarbij limoncello-ijs
IJscoupe
5 / 6.
2 of 3 bollen gevarieerd ijs met slagroom
Direct naar: